붉은 원숭이

붉은색 홍국쌀로 만든 10.8% 막걸리

술샘에서는 장미를 그대로 말려놓은 것 같은 매력적인 붉은색 자태를 뽐내는 붉은 원숭이를 빚고 있다. 홍국쌀은 경기미를 자연발효 시켜 만드는 쌀로, 이를 이용해 100% 수작업으로 붉은 원숭이를 빚는다. 슈퍼푸드라고 불리는 붉은색의 홍국쌀에는 성인병 예방에 도움을 주는 모나콜린K 성분을 함유하여 콜레스테롤 저하, 중성지방 감소에 도움을 주는 것으로 알려져 많은 관심을 받고 있다.

홍국쌀은 쌀에 붉은색을 띄는 곰팡이를 고체로 발효한 뒤 쌀을 발효시켜 만드는 쌀이다. 쌀 자체에 특별한 맛을 가지고 있지는 않지만 혈중 콜레스테롤 저하의 효과가 있는 모나콜린K 성분이 함유되어 기능성 쌀로 잘 알려져 있다.

붉은 원숭이는 100% 경기미를 사용하여 누룩과 물로 만들어내고 있다. 이 술이 띄고 있는 장밋빛의 붉은색은 합성 감미료 뿐 아니라 색소조차 들어가지 않은 무첨가 막걸리로 홍국쌀만을 이용하여 내고 있다. 이 홍국쌀이 주는 붉은색은 '붉은원숭이'의 트레이드 마크인 샘이다.

주종 : 살균탁주
용량 : 375ml
도수 : 10.8%
원재료 : 쌀(국내산 경기미 100%), 누룩, 홍국, 정제수

홍곡균을 이용해 색이 붉고 전체적으로 단맛, 신맛, 바디감 등이 적거나 강하지 않고 누구나 편하게 마실 수 있는 막걸리다. 불에 훈연된 바비큐와 잘 어울린다.